Kombucha là gì ?

Kombucha là một loại nước uống lên men từ trà đường và nấm Kombucha. Kombucha có vị chua nhẹ, một số người còn cho rằng nó có vị ngọt và nhẹ nhàng vị trà.

Cách tạo Kombucha:

1. Cho trà và đường vào một bình lớn và pha nước sôi vào đó. Để cho nước trà nguội xuống còn khoảng 32 độ C.
2. Thêm nấm Kombucha vào bình, có thể mua hoặc lấy từ lần trước đó.
3. Để bình trong một nơi ấm và khô ráo. Nấm Kombucha sẽ tiêu thụ đường và phát triển, gây nên quá trình lên men, tạo ra hương vị đặc trưng của Kombucha.
4. Sau 7-14 ngày, nước Kombucha sẽ trở nên chua và có vị trà. Lọc nước Kombucha và đổ vào các chai hoặc lọ.

Một số lợi ích cho sức khỏe của Kombucha gồm:

• Kombucha chứa axit acetic, một chất kháng khuẩn tự nhiên giúp loại bỏ vi khuẩn có hại trong cơ thể.
• Kombucha cũng chứa các chất chống oxy hóa và acid gluconic có thể giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào.
• Kombucha còn được cho là giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, tiêu hóa, làm giảm cân, cải thiện tình trạng mất ngủ và giảm stress.

Tuy nhiên, cần lưu ý khi nuôi Kombucha là:

• Cần sử dụng đồ dùng sạch sẽ và khử trùng để tránh vi khuẩn gây hại phát triển trong nước Kombucha.
• Cần giữ nhiệt độ và độ ẩm ổn định cho nấm Kombucha phát triển tốt nhất.
• Nếu bạn muốn thêm hương vị hoặc đường vào Kombucha của mình, cần sử dụng các nguyên liệu an toàn và thực hiện theo hướng dẫn cụ thể.